热炒酸辣粉

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大多数酸辣粉是用水煮起来,加调料。
今天我用炒的方法,不加水干炒。
粉要用新鲜的红苕粉。
很受朋友的喜欢,点击率极高

用料  

鲜红苕粉条
适量
花椒 适量

热炒酸辣粉的做法  

  1. 鲜红苕粉条,清水化开,备用
    提示:是鲜红苕粉,不是干红苕粉条

    热炒酸辣粉的做法 步骤1
  2. 热油炒香郫县豆瓣

    热炒酸辣粉的做法 步骤2
  3. 关火,关火,关火
    加蚝油

    热炒酸辣粉的做法 步骤3
  4. 鸡精

    热炒酸辣粉的做法 步骤4
  5. 花椒面

    热炒酸辣粉的做法 步骤5
  6. 香醋

    热炒酸辣粉的做法 步骤6
  7. 开火,开火,熬开,熬香

    热炒酸辣粉的做法 步骤7
  8. 红苕粉滤起来

    热炒酸辣粉的做法 步骤8
  9. 不断翻炒

    热炒酸辣粉的做法 步骤9
  10. 炒到粉条透明,有亮色。关火起锅

    热炒酸辣粉的做法 步骤10
  11. 黄豆泡发几个小时,用油酥好,芹菜切细,小米椒切碎
    撒面上。

    热炒酸辣粉的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2016-12-09 15:27:25
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