红烧排骨
0
人做过这道菜
汉堡包的妈妈
用料
| 猪中肋排 | 500g |
| 生抽 | 适量 |
| 砂糖或红糖 | 适量 |
| 蒜头生姜 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
红烧排骨的做法
-
最好是中肋排，不要砍太小块，洗净备用
-
加点姜片一点盐巴焯水洗净沥干
-
锅内放油放砂糖，至砂糖融化变色起小泡泡时放入几个整瓣的蒜头，这个过程火不能太大，不然容易烧焦变苦，待糖色一有变化倒入焯好水的排骨煸炒入味
-
加点味极鲜加水煮至干，我一般都不加老抽了，因为糖色炒好的话煮出来颜色比加老抽的光亮多了，水可以多加一点煮烂一点，喜欢吃辣的可以加点红辣椒。
-
每次做的成品颜色味道会略有差别，不过一般都是光盘✌
-
起锅前加点鸡精调味，起锅后上面洒点事先炒好的白芝麻就可以上桌了，看着很复杂其实很简单的一道菜，我们家小朋友是肉食动物，每次做基本他一个人可以吃一大半，当然，不能经常吃，容易长肉😝
