香炒酸菜芹菜

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在下厨房学了酸菜土豆丝后,觉得广东本地芹菜搭配酸菜应该更加香口,所以尝试做了,出来的效果自我感觉还真不错。

用料  

酸菜 1小颗
芹菜 3颗
1/2瓣
红辣椒 半根
青辣椒 半根
适量
料酒 适量
生抽 适量
猪油 适量
适量

香炒酸菜芹菜的做法  

  1. 酸菜、本地芹菜洗干净切段或丝,放一点盐混合,一边放置。

    香炒酸菜芹菜的做法 步骤1
  2. 切辣椒丝和蒜粒备用。

    香炒酸菜芹菜的做法 步骤2
  3. 炒锅下猪油烧热,爆香蒜和辣椒丝,放入压出水后的混合酸菜芹菜(喜欢酸一点可省略压水),快速翻炒,放料酒继续翻炒一会儿,然后放盐、生抽和糖翻炒几下,可上碟。

    香炒酸菜芹菜的做法 步骤3

小贴士

没有猪油,可以炸肥猪肉出油炒。或,直接用植物油炒也可以。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-12-09 20:22:11
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香炒酸菜芹菜的答疑

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