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红烧鸡块～简单易学

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用料  

土鸡 半只
生姜 3-5个切片
大蒜 4-5小颗
八角 2颗
桂皮 一小块
小辣椒 适量
香叶 1-2片
葱或大葱 适量

红烧鸡块～简单易学的做法  

  1. 锅烧热 倒入较多的油 热油加入所有配料爆炒

  2. 倒入鸡块，爆炒3-5分钟，炒至有点黄了

  3. 调到小火，加入老抽和生抽，搅拌后加入黄酒，黄酒可以稍微多点，加入沸水，超过鸡肉就可以了，大火，加入糖，盐，然后调到小火慢炖

    红烧鸡块～简单易学的做法 步骤3

  4. 加入葱搅拌后起锅

小贴士

建议用嫩鸡 如果是老母鸡加水稍多 一定要炖透
选鸡很重要，建议买一斤15元以上的买一只，一半红烧，一半清炖
如鸡品质不太好 建议掉水
配料一定要爆炒

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该菜谱发布于 2016-12-09 20:52:52
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