东北小鱼酱
7.5
综合评分
16
人做过这道菜
很抽风那孩子
生活在北方，从小爱吃鱼，而且偏爱各种小鱼，来南方生活块八年了，时常会想念家里的小鱼酱，今天在菜场看到了小鱼，赶快买回来小试牛刀，没想到特别成功，废话不多说，咱们上菜谱啦
用料
东北小鱼酱的做法
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所有的调料准备齐全
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锅里倒油，多一点，热油，倒入葱姜蒜辣椒炒香
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倒入香其酱大半袋炒香
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酱炒熟后倒入水，待水开后倒入小鱼，水要超过鱼；
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放花椒面、一点老抽、适量料酒和一点点粗
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中火盖盖子炖，最后收汤出锅，没的不得了
小贴士
1、最好用东北大酱，实在没有就用香其酱代替；
2、醋是为了让鱼刺变软
2、醋是为了让鱼刺变软
