柚子皮削去表面的硬皮,只留白色的部分,切块,然后泡水三小时之后,然后烧热水煮柚子皮,把苦涩的味道除掉,大概煮二十分钟左右,倒掉水然后重新再泡干净的水里备用
鸭子砍件洗干净,晾干水,烧热锅直接放鸭子爆炒干水,然后装到盘子里备用
把大蒜,蒜头,姜洗干净切好
烧红炒锅放油放蒜头,大蒜,姜爆炒
把郫县豆瓣酱,蚝油,酱油,冰糖放在碗里然后加入一碗水搅拌,倒入锅里中火焖煮十分钟之后加入泡发好的柚子皮,继续焖煮二十分钟收水,试一下味道可以就上锅了
成品
上传你做的柚子皮焖鸭