时间牛筋腩

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这道牛筋腩有两个关键点,一是选料,二是炖的时间。这次的食材是科尔沁的头筋巴脑,听着很奇怪的名字但真的很好吃,有筋有肉。选对了材料,炖个三个小时,一定能做出美味的红烧牛筋肉。

用料  

牛肉筋 500克
生姜 一颗
料酒 适量
茴香 适量
桂皮 适量
香叶 适量
生抽 适量
海鲜酱油 适量
冰糖 适量

时间牛筋腩的做法  

  1. 牛筋洗净绰水备用,绰水时加少许料酒。

    时间牛筋腩的做法 步骤1
  2. 锅内加少许油,先放生姜煸炒,再加肉筋翻炒。

    时间牛筋腩的做法 步骤2
  3. 加入各种香料、酒、生抽、海鲜酱油,开大火煮。

    时间牛筋腩的做法 步骤3
  4. 煮沸后,开小火焖。

    时间牛筋腩的做法 步骤4
  5. 汤汁剩三分之一,加入冰糖,继续焖。

    时间牛筋腩的做法 步骤5
  6. 开大火收干汤汁,起锅,装盘。

    时间牛筋腩的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2016-12-11 11:42:48
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