巧克力小方蛋糕
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人做过这道菜
Vandy_要补钙
用料
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 巧克力牛奶（用纯牛奶或水也是可以的） | 70克 |
| 低粉 | 80克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 蛋白霜： | |
| 蛋白 | 4个 |
| 白醋 | 几滴 |
| 糖粉 | 60克 |
| 奶油霜： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 可可粉 | 10克 |
巧克力小方蛋糕的做法
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将材料准备就绪，忘记拍照了😂
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将蛋黄与蛋白分离至两个容器内，放至蛋白的容器必须要无水无油！！
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将蛋黄糊所需要的材料全部倒入蛋黄容器内，用手动打蛋器搅拌
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搅拌均匀，无明显颗粒物即可
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蛋清内滴几滴白醋，将蛋清打至大粗泡，一次性加入糖粉
（这时可以预热烤箱，170度）
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将蛋清霜打至大弯钩
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取三分之一蛋白霜至蛋黄糊内，用切拌法将其切拌均匀；再将其倒入三分之二的蛋白霜内，同样用切拌法切拌均匀
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将面糊倒入烤盘内
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将烤盘送至烤箱内，170度烤15分钟左右（根据各位烤箱的脾气来决定）
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利用烤制时间，我们可以来做奶油霜，淡奶油必须冰箱拿出（低温更容易打发）将可可粉倒入淡奶油稍稍搅拌下，倒入糖粉，用电动打蛋器打2分钟左右就可以
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烤好的蛋糕取出，待冷却些
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按照自己喜欢的大小等份切好，抹上奶油，留几块不要抹上奶油，稍后叠在最上层可以裱花
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像这样👆
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将多余的奶油霜装入裱花袋，我用的是樱花裱花嘴，用草莓进行装饰
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完成，装盒
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🍓巧克力小蛋糕❤️美美哒🙈
