蛋黄小馒头

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用玛格丽特的方子改编的,酥到掉渣。

用料  

熟鸡蛋 2个
低筋面粉 90g
玉米淀粉 90g
糖粉 20g
黄油 90g
淡奶油 40g

蛋黄小馒头的做法  

  1. 电子秤量好材料备用

    蛋黄小馒头的做法 步骤1
  2. 黄油软化后加入糖粉打发

    蛋黄小馒头的做法 步骤2
  3. 蛋黄过筛加入黄油搅拌均匀

    蛋黄小馒头的做法 步骤3
  4. 淡奶油分三次加入,没加入一次就用打蛋器搅拌一次。这里淡奶油可以换成配方奶

    蛋黄小馒头的做法 步骤4
  5. 打发成黄油颜色变淡,体积变大

    蛋黄小馒头的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,用压拌的方法拌匀。

    蛋黄小馒头的做法 步骤6
  7. 用干净的小手揉成团,烤箱预热170度上下火。

    蛋黄小馒头的做法 步骤7
  8. 分成一粒粒小馒头一样的大小放到烤盘上,一边揉另一边用干净的湿毛巾盖上,防止干裂。入烤箱同样的温度在烤15到20分钟即可。

    蛋黄小馒头的做法 步骤8
  9. 小版本的玛格丽特,更方便宝宝食用。

    蛋黄小馒头的做法 步骤9

小贴士

微信:475176261
 
该菜谱发布于 2016-12-11 15:21:21
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蛋黄小馒头的答疑

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