干香菇泡发时，将毛豆剥好，再将泡发好的香菇切丁。
水烧开后将毛豆焯熟，煮约十五分钟，捞出。
将香菇放入沸水中焯熟，煮约十分钟，捞出。
将毛豆和香菇混合后过凉水。
依次加入剁椒，米醋，盐，香油，拌匀即可。
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姜胖球
