【低热量版】Crêpe法式可丽饼配综合浆果果酱

Name: 【低热量版】Crêpe法式可丽饼配综合浆果果酱
Ingredients: 1杯pancake面粉（可用普通面粉）; 1个鸡蛋; 2勺甜菊糖（或细砂糖）; 1/8杯室温融化的黄油; 1杯（根据自家面粉情况调整）脱脂牛奶; 1杯蓝莓; 1/2杯覆盆子; 1/2杯蔓越莓; 1/3杯红醋栗; 50g（根据自己口味调整）甜菊糖（或细砂糖）; 适量柠檬汁

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ChloMato

说到法式brunch 最先想到的是Pain perdu（French toast ）和 Crepe
Pain perdu法式吐司，相比较用已经不能新鲜吃的面包做的法式吐司，可丽饼就显得更加新鲜可口。

方子是传统的柔软有韧性的可丽饼。

用了甜菊糖，是一种代糖，比白砂糖甜度高，热量低，适合减脂人事。
牛奶也换成了脱脂牛奶，也是为了减脂。

自制了综合浆果果酱，甜度较低，但更加健康，可以根据自己口味多方糖。
最后配了羽衣甘蓝沙拉和甜菜根苹果汁

颜色鲜艳，观赏性极佳，当然口味也超赞的啦

用料

可丽饼
pancake面粉（可用普通面粉）	1杯
鸡蛋	1个
甜菊糖（或细砂糖）	2勺
室温融化的黄油	1/8杯
脱脂牛奶	1杯（根据自家面粉情况调整）
浆果果酱
蓝莓	1杯
覆盆子	1/2杯
蔓越莓	1/2杯
红醋栗	1/3杯
甜菊糖（或细砂糖）	50g（根据自己口味调整）
柠檬汁	适量

【低热量版】Crêpe法式可丽饼配综合浆果果酱的做法

可以先做果酱，因为果酱放凉了没关系，可丽饼还是热一点的好吃。
把所有浆果倒入奶锅加热，不需要加水，浆果会出水。
加入糖搅拌，知道浆果软烂就好了。
出锅前挤一点柠檬汁
盛出放凉备用
将可丽饼的所有材料混合搅拌至液态面糊状态
要稀一点，方便摊饼
你们要等黄油完全融化啊
不然不好搅面糊
图片拍摄时黄有没有化!
不能这么用！
热平底锅，挖一大勺面糊倒在过中央，转一下平底锅，让面糊在锅中铺匀，面糊太稠的话就会不容易铺开，待一面熟了就翻面
注意火候不要糊了
火不易太大
取出饼低放在凉架上
把希腊酸奶涂抹在可丽饼的1/2处，我用的自己的希腊酸奶，比较浓稠，接近固体状，你也可以用酸奶油，或者马斯卡彭，喷涂式奶油都可以。
然后在希腊酸奶上涂抹做好的果酱
把可丽饼对折，再对折，就像一张法式煎饼果子一样。对折时可以错开一点，露出馅料，这样比较好看。
再用点浆果做装饰，这样就做好啦
果酱酸酸甜甜，可丽饼香甜可口，好吃又好看啦~
搭配起来一套，可以做一份丰盛的周末brunch