迷你甜甜圈

2 人做过这道菜
由于这次是大妞操作,忘记拍过程图了,下次补上😊😊低筋面粉和无铝泡打粉提前过筛,黄油提前放微波炉里融化。

用料  

鸡蛋 4个(大约55g左右一个)
细砂糖 100g
牛奶 80ml
低筋面粉 240g
无铝泡打粉 5g
玉米油 120g
黄油 40g

迷你甜甜圈的做法  

  1. 先把鸡蛋和细砂糖放入容器里搅拌至细砂糖融化。

  2. 加入牛奶搅匀

  3. 倒入提前过筛的低筋面粉和泡打粉,使用挑拌法拌匀。

  4. 玉米油和黄油分次加入面糊中搅拌均匀,直到面糊里没有结块,挑起面糊是自然流动状。盖上保鲜膜静置20分钟。

  5. 这是预热烤箱160度。模具用刷子刷一层玉米油,面糊装进裱花袋里,挤入模具中,7分满,不要超过中间的小柱子。然后震两下模具震出大气泡。

  6. 放入160度的烤箱,中层烤12分钟就可以了。拿出模具,用牙签把甜甜圈分离出来。

  7. 把巧克力隔水融化,装入裱花袋沿着甜甜圈挤一圈,撒点小糖果粒就搞定啦,小小个,两口一个。

小贴士

我的甜甜圈是12连模,这个方子可以做两盘!记得一定要刷油哦,第一炉忘记和妞说了,她直接挤模具里,结果脱模废了好大的劲,还脱残了几个。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-12-12 01:50:14
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迷你甜甜圈的答疑

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