兔叽Bunny
羽衣甘蓝沙律 The Best Shredded Kale Salad
2
人做过这道菜
From Oh She Glows by Angela Liddon
用料
| 碧根果"芝士" | |
| 生碧根果 | 1杯 |
| 蒜 | 1大瓣 (见贴士1) |
| 营养酵母粉 | 3-4tsp (见贴士2) |
| 特级初榨橄榄油 | 22ml (见贴士3) |
| 细海盐 | 1/4tsp |
| 沙律及酱汁 | |
| 羽衣甘蓝 | 2把 (见贴士4) |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 新鲜柠檬汁 | 60ml |
| 特技初榨橄榄油 | 3-4tbsp (见贴士5) |
| 细海盐 | 1/4tsp |
| 现磨黑胡椒 | 1/4tsp (见贴士6) |
| 枫糖浆 | 1tsp (见贴士7) |
| 蔓越莓干 | 1-2把 (可选) |
羽衣甘蓝沙律 The Best Shredded Kale Salad的做法
-
烤箱预热150度，碧根果切小块，在烤盘中摊开，烤8-12分钟至表面金黄
-
将烤好的碧根果和其他碧根果芝士的调料混合，搅拌均匀
-
将羽衣甘蓝切碎 (切碎后大概8杯左右)
-
(沙律及酱汁部分调料) 将蒜切末，和柠檬汁，橄榄油，盐，黑胡椒放入搅拌机搅拌均匀 (见贴士7)
-
把上一步骤的沙律酱汁均匀撒在羽衣甘蓝上，用手混合均匀(30s左右)使羽衣甘蓝和酱汁融合。按自己口味加入枫糖浆
-
将碧根果"芝士"撒在羽衣甘蓝上，撒一些蔓越莓干或其他果干
小贴士
1. 我琢磨着这里用蒜粉是不是更好一点，但是还没试过
2. 我放了4tsp，一向喜欢营养酵母粉的味道
3. 我这里没放油
4. 羽衣甘蓝这次我用了200g
5. 这里我只放了2tbsp的油
6. 因为是现磨的，其实很难看出来有多少，大概大概就可以了
7. 我不知道为什么这个不在步骤四的时候一起搅拌进去，后面再放总觉得很难用手弄均匀啊。我这次在步骤四放了1tsp的龙舌兰蜜。吃了一口之后，觉得实在是太酸了，又加了1tsp，我觉得其实还可以再加一点...
8. 最后全拌完之后，觉得看起来表面都没什么油，想想平时在外面吃的沙律的样子，我又撒了一点橄榄油...
2. 我放了4tsp，一向喜欢营养酵母粉的味道
3. 我这里没放油
4. 羽衣甘蓝这次我用了200g
5. 这里我只放了2tbsp的油
6. 因为是现磨的，其实很难看出来有多少，大概大概就可以了
7. 我不知道为什么这个不在步骤四的时候一起搅拌进去，后面再放总觉得很难用手弄均匀啊。我这次在步骤四放了1tsp的龙舌兰蜜。吃了一口之后，觉得实在是太酸了，又加了1tsp，我觉得其实还可以再加一点...
8. 最后全拌完之后，觉得看起来表面都没什么油，想想平时在外面吃的沙律的样子，我又撒了一点橄榄油...
