焖饭之芋头咸饭

7.2 综合评分
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虽然是闽西人却生活在闽南土地上,一方水土养活一方人,我对闽南口味产生深刻的眷恋,融合了西南风味的咸饭,真的好吃。

用料  

100g
五花肉 50g
芋头 100g
胡萝卜 50g
干贝或者虾仁 十几粒
香菇 两朵
油,酱油,淀粉,盐 适量
香葱末,香菜 适量
开水 适量

焖饭之芋头咸饭的做法  

  1. 五花肉切丁,加酱油淀粉和一点点盐腌一下;芋头、胡萝卜切丁、香菇提前2小时泡发切丝;干贝提前泡一个小时,米洗干净备用。

    焖饭之芋头咸饭的做法 步骤1
  2. 热油锅,加五花肉丁和干杯翻炒至变色

    焖饭之芋头咸饭的做法 步骤2
  3. 加入胡萝卜、芋头、香菇翻炒均匀,加一点点生抽提鲜

    焖饭之芋头咸饭的做法 步骤3
  4. 加入洗好的大米,翻炒均匀直至有点变色,加一点点盐,比平时煮饭少一半的盐量。

    焖饭之芋头咸饭的做法 步骤4
  5. 倒入电饭煲,加热开水,刚好没过就可以了,盖上盖子,等饭煮好~

    焖饭之芋头咸饭的做法 步骤5
  6. 自动保温后开盖,加入切好的葱末,香菜叶(不吃香菜请忽略!),趁热拌匀~

    焖饭之芋头咸饭的做法 步骤6
  7. 成品~芋头的松软+香菇的绵润+干贝和五花肉丁的咸香配上米饭的香Q,每一口都是味蕾的享受~好吃到停不下来

    焖饭之芋头咸饭的做法 步骤7

小贴士

注意注意注意!煮饭的水一定要用热开水,可以让芋头保持松软不化,至于口味咸淡自己定,饭里不加盐也很好吃,因为腌肉里和干贝都有盐和酱油

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该菜谱发布于 2016-12-12 13:35:05
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