抹茶椰汁千层糕（白凉粉版）
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Kale的烘焙笔记
用料
| 椰浆层： | |
| 高达椰浆 | 1瓶（400ml） |
| 白凉粉 | 15g |
| 凉开水 | 30ml |
| 抹茶牛奶层： | |
| 纯牛奶 | 400ml |
| 白凉粉 | 15g |
| 糖 | 15g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 透明层: | |
| 凉白开 | 300g |
| 白凉粉 | 15g |
| 糖 | 12g |
抹茶椰汁千层糕（白凉粉版）的做法
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将三个不同层的材料分别在三个可加热的容器里拌匀。（我是用三个小奶锅，抹茶怕化不开也可以先用一点点牛奶化开再倒进去） -
将拌好的液体放到燃气炉上煮到冒小泡马上转小火再煮一分钟左右，边煮一定要变搅拌。
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将煮好的液体用小勺倒进模具里，每倒一层就将模具放到冰箱冷冻2分钟至表面凝固再加下一层。
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最后将液体全部加完放到冰箱冷藏一晚。
小贴士
1、加了白凉粉的液体一放到室温里很快就会表面凝结一层，这样倒出来的千层糕就会坑坑洼洼很难看。我的做法是炉子开小火，每次将模具送进冰箱冷冻那两分钟就用来加热下一个要倒的液体，搅拌到无固体状刚好把模具拿出来倒一层，然后加热下一种液体。
2、加热的目的只是阻止凝结而已，不要加热到太热，不然会混层，这个度还是得大家自己把握。
2、加热的目的只是阻止凝结而已，不要加热到太热，不然会混层，这个度还是得大家自己把握。
