神仙的小肉粽
枣夹核桃（附去枣核秘笈）
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人做过这道菜
这两年特别流行的健康零食，自己做原料更好也更卫生，就是去枣核比较麻烦，偶然发现了一个好办法，分享给大家
用料
| 红枣 | 吃多少做多少 |
| 大核桃肉/碧根果（生的或烤熟都可） | 适量 |
枣夹核桃（附去枣核秘笈）的做法
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通枣核的秘密武器：开椰器（注意要细的那种，不能太粗）
这个开椰器是买椰青送的，口径太小开椰子不好用，偶然拿来通枣核，没想到相当好用
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枣子清洗一下沥干水分，先在枣子屁股这头轻轻钻一下，切出一个圆（不是完美主义的这步可以省略哈）
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再换到枣子有柄的这头，旋转着往里推
非完美主义可从枣子的任意一头直接入手，只是钻出来的那头切口不圆而已，不影响实际效果
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通出来的枣核用开椰器的盖子捅出来，每通一个枣子就要捅出来，听上去有点麻烦，但操作起来很快哒，一般每次三四十颗枣子，也就几分钟的事
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通好的枣子，两头都那么完美～
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取出来的枣核也别浪费，泡茶煮汤都可以，我一般是边通边吃，通完也吃得差不多了😜
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通好的枣子用剪刀剪开，夹入核桃或者碧根果，枣夹核桃就完成啦
也可以塞入糯米粉搓成的面团，蒸熟就是饭店里的一道冷菜——心太软
小贴士
我用的羌若枣（灰枣）个头小，夹碧根果更合适，个人觉得碧根果比核桃更好吃，甘甜不涩
