地瓜面包

按牛奶、蛋液、红薯泥、盐、糖、面粉、酵母的顺序，后油法用面包机揉至完全。发酵1～1.5个小时

面团发酵的时候可以制作馅料，不粘锅加热黄油，放入红薯馅炒制（嗜甜者可加糖），水分炒干一点可以成形就好了，晾凉备用

可可粉、水、糖用小锅加热煮沸，制成可可糖水，晾凉备用

面团发好后（2～3倍大、手指戳洞不回弹不塌陷）取出分成八等份，滚圆排气，松弛15分钟

擀成牛舌状，放上红薯馅料，卷起成橄榄形，捏紧收口，至烤盘上

刷上可可糖水，烤箱二次发酵（约45分钟）

发酵完成后再刷一遍可可糖水，上下火180度，15分钟