将洋葱切丝,葱切丝,蒜切末。拿个碗,把朝天椒一掰两半,和花椒、蒜放在一起。
烧水,将肥牛烫熟,变色捞出即可
油温热,放入花椒朝天椒蒜末爆香(注意火不要太大,花椒糊了会苦)
再放入洋葱和葱丝爆香
翻炒几下后倒入青椒。再翻炒几下倒入焯过的肥牛
加一勺盐,一小勺海鲜酱油(酱油的话少加点味儿太重,盐和酱油的咸度自己把握好),小半勺糖。接着翻炒至入味
加入开水没过肥牛,加入一点点花椒粉(不喜欢花椒味的可以不加),大火收汤
汤的多少依据个人喜好,关火出锅后直接浇在米饭上!香!
上传你做的炒肥牛(超级下饭!)