茨菇烧排骨

2016.12.12
茨菇炖排骨
茨菇口感介于山药和土豆之间
砂锅文火慢炖， 好好味儿喜欢😍

百度了一下：
        茨菇性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，茨菇含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。
　　茨菇富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菇还具有益抑菌消炎的作用。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
　　茨菇不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味。