基础版阿胶糕（零失败手工做法）

先发个全家福，阿胶我用的是东阿阿胶，虽然贵，但吃着放心，网上报道的杂牌子阿胶都是皮革熬制出来的，吃了对人体有副作用，听着怪怕怕的。

阿胶、黄酒
至于阿胶为什么一定要用黄酒浸泡这个问题，我特地请教了一位中医：黄酒是药引子，很多的中药都是用黄酒来调服。
另外黄酒泡阿胶还有四个作用：1.增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
2.软化阿胶。3.去阿胶腥味。4.用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

先用刀背把阿胶拍碎，我没有拆包装，直接在连着包装纸一起敲，避免溅的到处都是，如果嫌麻烦，也可以请药房的店员帮忙打粉。

这个是打碎后的阿胶，直接拆开包装就可以放到黄酒里泡了。

将泡好的阿胶和黄酒倒入锅内，中小火熬制到阿胶全部融化，放入冰糖继续熬。（不能开大火、注意要不停搅拌）

慢火细熬，直至挂旗状态。（这步至关重要，要耐心熬上一个多小时，不知道什么是挂旗的看图！）

依次放入红枣、核桃、黑芝麻，每放入一样都要充分搅拌均匀，再放入下一味药材，黑芝麻一定要最后放，不然会搅拌的很费劲。

趁热倒入涂上油的容器中、压实。

阿胶糕凉凉后就可以切片啦，切片后一定要放入保鲜盒冷藏，每天吃两片，多吃容易上火。另外，经期、感冒都不能吃。

成品（盒子也是黑色的，所以看不出来有多少，其实阿胶糕铺了两层。）