奶香蒸包

备好材料

将面粉过筛

将牛奶加热至手温，有助于酵母发酵

先将酵母加入牛奶中搅拌均匀，加入白砂糖继续搅拌，最后加入面粉，边加边搅拌均匀

将面粉揉合

继续揉揉

表面开始光滑

继续揉，直至面团表面光滑不粘手

在烤箱内底层放入一盆热水，帮助加速发酵

上层放入揉好的面团

烤箱设置发酵功能，发酵温度40℃

时间50分钟

发酵完成后，面团发酵到两倍大

取出面团，用手指在中间插一个孔，不回缩说明面团已发酵好

用手压扁面团排气，反复再揉5分钟左右，直至完全排出面团里的空气

揉好面团如果很粘手，可以适当在表面加点面粉

分出部分，揉成长条

切成需要大小的面团

揉成圆形，并用面棍向四周压薄面团

按自己喜欢的口味包入馅，慢慢用手指压出皱褶

慢慢收口

初步成品

静置30分钟，等包子发醒，这步很重要，醒好后才蒸

蒸锅水开后，放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火再放5分钟后开锅，完成

最后成果

做馒头的话，第19步只需切成这样形状的面团