虾仁西芹炒百合

超市里的鲜虾去头去皮去虾线。

把虾仁洗干净加半个蛋白，水淀粉，少许盐和十三香混合腌制。

在虾仁腌制的时间里，把西芹去丝，洗净用手掰成两寸长的菜段（手掰开的比刀切的好吃）开水焯一下，捞出待用。

国内加油，油热滑入腌制好的虾仁，炒至八成熟盛出备用，锅中二次加入花生油，葱花爆香，依次放入西芹，火腿，百合。

锅中蔬菜颜色变深，加入生抽，白糖三分之一汤勺，高汤，放一点点盐，没有高汤清水一勺就OK啦，再把炒好的虾仁放入一起，炒拌均匀就淋上香油出锅了。

颜色鲜艳，味道清淡，少油少盐又营养健康。