【圣诞食谱1】 热红酒 Mulled Wine

1.制作糖浆
在奶锅中加入200g未提炼的糖和少量水融化。

削入一个小柑橘的皮、一个柠檬的皮和一个青柠的皮（柑橘类是热红酒的必备）

加入六颗丁香、两颗八角、一根肉桂从中间掰成两半、三片月桂叶和肉豆蔻末。

加入香草，可以把一根切成两半后直接加入，不用刮籽。

2.煮制红酒
当糖浆煮沸，加入两瓶红酒，当红酒沸腾后，挤入一个柑橘的汁液体。随后用文火略微煮热，无需煮沸，香料会渗入酒中。

记住，一旦倒入红酒，就无需煮太久，不然会把酒精都挥发掉。

3.最后的果汁调味
当红酒煮好后，再次挤入各种柑、桔类水果的果汁（again圣诞的风味离不开他们）。