酸辣排骨卤粉
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人做过这道菜
普姑西婆
用料
酸辣排骨卤粉的做法
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冻豆腐切块，一口大小。葱姜蒜切丁切片
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排骨切块，加姜片料酒煮血沫。清水洗净沥干备用
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炒锅下油，油热后下葱姜、香料、郫县豆瓣酱大火爆香。下排骨块翻炒至上色。加生抽老抽翻炒后加入清水没过排骨。大火煮开以后小火慢炖半小时。汤汁多留一些不要煮干。快煮好后下冻豆腐煮个十分钟就可以关火了
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炖煮排骨的时候把红薯粉煮软。酸辣汁和红油准备好
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最后装碗就好啦。粉拌好酱汁加排骨汤淋上辣油。
小贴士
-煮排骨多放些水。可以用来浇粉。
-红薯粉可以换成米粉，或者面条都可以
-酸辣汁自己根据个人口味调
-红薯粉可以换成米粉，或者面条都可以
-酸辣汁自己根据个人口味调
