小北的日常
超可爱的圣诞节姜饼屋制作
7.8
综合评分
16
人做过这道菜
圣诞节临近，姜饼屋做起来
用料
超可爱的圣诞节姜饼屋制作的做法
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饼干胚制作：
黄油常温软化，手动打蛋器搅拌，筛入红糖和糖粉后翻拌（若想要姜饼颜色更深，此处糖粉可全部换成红糖）
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分三次加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀
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加入蛋液可能会有油水分离的现象，可以温水水浴几秒
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筛入低粉，添加肉桂粉、泡打粉、蜂蜜，混合
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用手将面团揉匀
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模具压制成型，这里我们用的模具是没有底部的，需自己用刮板划出15*15的底部，每个模具需压制2个
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取下饼干胚，排入烤盘，烤箱190度预热烘烤15分钟左右，边缘呈现淡棕色即可（各家烤箱火力不同，根据个人情况适当调节）
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冷却后将姜饼依次用蛋白糖霜粘好组合（饼干模没有门 可自制 圆圈是用窗户模具按压出一个圈 再进行装饰）
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组合好的姜饼冷却后再根据个人喜好装饰即可
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糖霜制作：
将蛋白放入干净的打蛋盆中，分3次加入过筛的糖粉，电动打蛋器打发
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糖霜准备好后，放置备用
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糖霜装饰步骤:
做好的糖霜准备两份
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描线条（画花边写字）要稠一些，这样画出来的更清晰,即滴落的糖霜不容易变得平整为宜；
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涂抹平面的可以稀一些，即滴落的糖霜在10秒内能够在容器内摊平平整(可用温水调和)
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根据自己的喜好装饰饼干；可用牙签挑点色素加入糖霜，制作的糖霜饼干更加精致；
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完成，看起来复杂，但是自己在做的过程会很有趣也不会很麻烦~
小贴士
1.注意：刚挤好糖霜的时候姜饼可能会立不住，需要等几秒干了之后再松手，姜饼做好全干后进行装饰，可用糖珠
2.注意：柠檬汁按个人喜好添加，若不加柠檬汁。糖粉需酌量减少
3.若饼干模没有门可自制，圆圈是用窗户模具按压出一个圈，再进行装饰
2.注意：柠檬汁按个人喜好添加，若不加柠檬汁。糖粉需酌量减少
3.若饼干模没有门可自制，圆圈是用窗户模具按压出一个圈，再进行装饰
