新鲜金桔用盐搓洗干净;
把洗好的金桔对切再对切,一个金桔切为4块,把籽清理出来。用50g白糖将处理好的桔子腌制2小时;
腌制好后的金桔放在熬制的锅内,加冰糖120g;
加清水400ml,中火煮制沸腾,关小火熬煮20分钟,至果肉和果皮至透明粘稠,水变少了之后需要一直搅拌,防止粘锅;
冷却后装瓶。
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