糖醋三文鱼

8.0 综合评分
7 人做过这道菜
澳洲的三文鱼很新鲜
可是经常吃也会吃腻的呀
吃腻了刺身三文鱼、香煎三文鱼、红烧三文鱼等口味后
今天我就来换个口味
那就是糖醋三文鱼 可是我自创的哦!
这口味小朋友肯定很喜欢
酸酸甜甜的拌饭很好吃哦!

用料  

三文鱼 500克
1根
2片
2瓣
黄油或玉米油 少许
老抽 1tbsp
生抽 2tbsp
蚝油 1/2tbsp
康乐醋 2tbsp
冰糖 2tbsp
生粉 少许

糖醋三文鱼的做法  

  1. 三文鱼清洗干净用厨房纸吸干水分,然后沿着中间骨头两边切开,用手摸着去除鱼齿骨。你也可以买那种切好的三文鱼段,没有骨头的那种。

    糖醋三文鱼的做法 步骤1
  2. 把三文鱼切成2厘米左右的小块。

    糖醋三文鱼的做法 步骤2
  3. 切姜2片,葱1根切小段,蒜2瓣切小块。

    糖醋三文鱼的做法 步骤3
  4. 不粘锅放少许黄油或玉米油。

    糖醋三文鱼的做法 步骤4
  5. 等黄油融化后放入切好的三文鱼块。将三文鱼两面煎至表面微黄即可。我不大喜欢把三文鱼煎的老老的。

    糖醋三文鱼的做法 步骤5
  6. 煎好的三文鱼捞起,这时锅里有余留的黄油,就不要再加油了,放入切好的葱姜蒜爆香。

    糖醋三文鱼的做法 步骤6
  7. 接下来在锅里加入少许水、2tbsp生抽、1tbsp老抽、1/2tbsp蚝油、2tbsp康乐醋、2tbsp冰糖。

    糖醋三文鱼的做法 步骤7
  8. 等调料水沸腾后加入煎好的三文鱼。加盖开小火煮个10分钟左右。当中可以将三文鱼翻个身。这同时拿个小碗把生粉和水调和。

    糖醋三文鱼的做法 步骤8
  9. 把烧好的三文鱼盛到盘里。锅里余留的汁水加入调好的生粉水勾芡。

    糖醋三文鱼的做法 步骤9
  10. 勾芡的汁水淋到三文鱼上后,就可以享用了。

    糖醋三文鱼的做法 步骤10
  11. 再搭配一点蔬菜一顿大餐就出炉了!

    糖醋三文鱼的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2016-12-15 13:47:58
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