干炸带鱼

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用料  

带鱼段 根据人头
孜然 可以稍多
白胡椒 少许孜然
一小勺
石榴酒 一小瓶盖多

干炸带鱼的做法  

  1. 带鱼内藏掏出,洗净肚子黑膜,白胡椒粉、盐、石榴酒少量、孜然粉,腌制。

    干炸带鱼的做法 步骤1
  2. 中火加适量油,我分两次炸,所以锅内油不是很多。

    干炸带鱼的做法 步骤2
  3. 新司机建议油温不要太高,但起码锅边冒少量烟为准进行炸制,当一面颜色变红翻面,根据带鱼肉的厚度,我每面炸了两遍。

    干炸带鱼的做法 步骤3
  4. 开吃啦同志们。

    干炸带鱼的做法 步骤4

小贴士

根据油温观察带鱼,一定要成型再翻面,不然很容易碎。
 
该菜谱发布于 2016-12-15 15:35:15
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