果酱(自制) | 200g |
高粉(中粉也成) | 220g |
盐 | 4g |
植物油(椰子油最好) | 70g |
植物奶(椰汁,豆浆) | 240g |
糖(黄糖最好) | 50g |
泡打粉(无铝) | 5g |
小苏打 | 4g |
8寸方模具 | 1个 |
一个盆,基本就够用了,所以很方便!果酱放入(自制的果酱如果甜度大,后期的糖可以不放)我试过菠萝果酱,草莓果酱,黄杏果酱,蓝莓果酱,苹果酱其中菠萝果酱最好吃,其次是苹果果酱,蓝莓果酱的颜色挺崩溃所以尽量不用,草莓果酱的也成,中庸之选!
预热烤箱,上下管180度。
加入其他液体,植物油,植物奶,和糖
加入盐,泡打粉,小苏打
充分混合,果酱有果肉是最好的,烤好后有惊喜
加入高粉,中粉也成,不要说蛋糕都是低粉啊高粉不行啊,其实低粉遇见小苏打并不会太起反应,反而会让蛋糕发散,不够有弹性!
切拌式混合,不要过度搅拌
装入模具,表面可以装饰杏仁片!
开烤,中层上下火180度25分钟,不想过度上色可以后五分钟加盖锡纸!
好啦开吃吧!