佛跳墙

将花胶提前一天浸泡，用姜、料酒飞水，切块备用

小干鲍提前2天浸泡、洗净备用。

蹄筋浸泡、切段、用姜、料酒飞水，备用

海参提前3天放冰箱浸泡，早晚换一次水，冲洗沙、去肠，切段备用。

瑶柱提前半天浸泡

雪耳浸泡、去顶，洗净

将甲鱼、花胶、海参、清远鸡、蹄筋、小干鲍鱼、瑶柱、姜片、高汤放砂锅里炖煮1.5小时；再放入鱼肚、雪耳再炖煮30分钟，加入盐调味。

整整2个小时后的汤，胶质已经很浓稠。美美的汤、配料已经很入味，可以当作火锅🍲再下自己喜欢的配菜。