汉堡胚

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自从我自己会做汉堡了以后和,很少在外面买汉堡了,其实汉堡胚是最基础的滚圆面包,不需要揉出膜,不需要发酵两次,就这么简单,不管里面夹什么馅都很好吃,直接切开抹果酱,儿子都吃得好香。

用料  

高粉 150g
低粉 50g
牛奶 70g
鸡蛋 50g
30g
2g
干酵母 3g
黄油 15g
白芝麻 1g

汉堡胚的做法  

  1. 厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋,还有糖和盐。

    汉堡胚的做法 步骤1
  2. 加入高粉和低粉,最后上面放酵母,选择三档揉面。

    汉堡胚的做法 步骤2
  3. 面成团后加入软化的黄油。

    汉堡胚的做法 步骤3
  4. 揉成光滑的面团后,分割成四份,静置15分钟。

    汉堡胚的做法 步骤4
  5. 将每个面团滚圆后,放入汉堡模具中。

    汉堡胚的做法 步骤5
  6. 发酵45分钟左右,至两倍大,表面刷一层水,撒上白芝麻。

    汉堡胚的做法 步骤6
  7. 使用烤箱,180度烘烤15分钟。

    汉堡胚的做法 步骤7

小贴士

面团一定要滚圆,这样发酵母出来才显得饱满。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

汉堡胚相关分类

该菜谱发布于 2016-12-16 17:13:01
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