炸鱼柳

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用料  

低筋粉 200克
泡打粉 2~3克
龙利鱼柳 一整块
蛋清 一个
淀粉 一勺
少许
白胡椒 少许
冰水 100克

炸鱼柳的做法  

  1. 龙利鱼切手指粗的条,加入少许盐和白胡椒调味,再加入一个蛋清和一勺淀粉上浆。

  2. 将两种粉混合,加入冰水调成面糊,用冰水是为了炸出来更脆。

  3. 锅里加油烧热,将鱼肉裹面糊下锅炸成金黄色就可以出锅啦~
    (依据个人喜好可以在面糊里加入鸡蛋,我为了炸出来颜色更浅更好看一些就没有加,因此也没有复炸)

    炸鱼柳的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2016-12-16 18:41:42
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