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炸全鸡（第一季第9期）

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用料  

整鸡 小一点的
胡椒粉 适量
盐 适量
面粉 适量
油 适量

炸全鸡（第一季第9期）的做法  

  1. 用盐和胡椒粉调味，里面也要撒上盐和胡椒粉，然后按摩抹匀，腌制一会

    炸全鸡（第一季第9期）的做法 步骤1

  2. 撒上薄薄的一层面粉，面衣一定要薄

    炸全鸡（第一季第9期）的做法 步骤2

  3. 油尽量没过一只鸡，在油温150度～160度时开始炸，（tips讲如何测试油温）。小火慢炸，直至炸熟

    炸全鸡（第一季第9期）的做法 步骤3

  4. 快熟的时候开大火猛炸，完成

    炸全鸡（第一季第9期）的做法 步骤4

小贴士

面粉里加点水，和成絮状，扔进油锅里4～5秒浮上来就是150度～160度。 3秒浮上来就是170度～180度。炸全鸡个头大，需要小火慢炸，用150度～160度的油温。炸猪排和小块炸鸡要170度～180度

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该菜谱发布于 2016-12-16 22:12:21
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