椰子倒出椰子水,取出椰子肉备用, 鸡块汆水备用。
把椰子肉,椰子水,鸡和姜丝倒入锅里, 小火炖一个小时后放入 红枣熄火,盖上盖子利用MISS PEONY 珐琅铸铁锅的余热再焖半 个小时。(这个汤最理想的做法就是只用新鲜的椰子水来炖鸡, 不加一滴水;如果不想这么‘奢侈’,2/3的水,1/3的椰子水, 味道 在没有对比的前提下也是觉得很鲜美的)
加盐调味,装碗。
上传你做的椰子炖鸡——私房珐琅铸铁锅系列
厨房里的环球旅行
