栗子轻磅杯子蛋糕

这里顺便讲下栗子粉的做法。
1.取新鲜栗子煮熟，剥壳，
2.用小叉子把肉挖出后放入保鲜袋，擀细，然后过筛。可以边过筛边用工具压，这样才比较快。这个过程要花点时间，但还是值得。
当然如果你有破壁机或干粉机，请忽略步骤2。
栗子粉可以多做一点，用处多多。这也是做栗子泥的必要前提。

材料图Family 照忘拍了
所有材料称重备好
黄油预先隔水融化

全蛋和蛋黄混合打散，然后加入细砂糖。用打蛋器打发。
把蛋液打发到发白，体积稍微变大，粘稠状就好了……
这个也没图，请脑补

将面粉过筛加入蛋液，然后加入栗子粉。
用刮刀拌匀一下，然后可以用打蛋器稍微搅打均匀。切勿打太久。最后用刮刀把所有搅拌，确保无干粉。

加入融化后的黄油。黄油不能太烫，会导致消泡。
此时面糊状态是用刮刀提起滴落，纹路是2到3秒内消失。

装入裱花袋，挤在模具中。
如无裱花袋可直接勺子将面糊倒入模具中。
因为这款面糊比较稀，不用裱花袋也是可以的

烤箱提前预热7-8分钟
挤好的面糊要尽快放入烤箱，以免消泡
170度，烤18分钟