自制皮冻
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人做过这道菜
祁小好
用料
| 里脊肉皮 | 500-600克 |
| 盐 | 15克左右 |
自制皮冻的做法
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这是我昨晚做的水晶皮冻，做法分享给大家，超市买里脊肉皮两张，温水下锅煮5分钟，泡一小会儿，把肉皮切成10厘米宽的一片一片，用刀刮里面的白色肥肉部分（不难，试试就知道），全部刮掉后把肉皮放在较热的水里洗一洗，然后用刀切成小丁，再用较热的水洗两遍，洗的过程就是为了去油！然后将肉皮丁加双倍的水开水煮，加两勺盐，大火烧开改煮一小时，用适当的容器倒出来，放凉，就成了
用里脊肉皮省得拔毛，怪麻烦的，也不贵，一般10块一斤，买12-13块钱的就够了
自己做的干净放心，满满的胶原蛋白，适合女生吃，切肉皮过程大概半小时
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这是成品切好的样子，我喜欢吃熬的相对紧实Q弹的
