冬至，吃一碗不一样的汤圆——蛋心汤圆

鹌鹑蛋煮熟后剥壳，
撒上白糖腌一两个小时

腌制好后不要加水
大火煮到糖水冒泡
转小火煮到蛋蛋上色关火

（具体做法可以搜“蜜糖鹌鹑蛋”）

南瓜去皮蒸熟
加适量白糖压成泥，
趁热加入糯米粉，
揉成软硬适中表面光滑的面团

（南瓜品种不同篜后含水量也不同，我用的是贝贝小南瓜，比较粉糯，所以面团比较干，就加了适量的热水。）

面团分成大概12g一份，
搓圆压扁包入蜜糖鹌鹑蛋

慢慢收口搓圆

每个汤圆看起来几乎一样大小
（😄好像一颗颗咸蛋黄）

撒干粉防粘，
吃不放冰箱冷冻保存。

金灿灿的汤圆看起来好有食欲哦！