毛豆选新鲜剥出的扁毛豆。酱瓜要小酱瓜，切成半厘米左右小段，太厚容易吃口咸。太薄无嚼劲。切好放水里泡泡沥干。
冷水煮毛豆，大火开着盖子煮，毛豆酥了再撒少许盐，即可出水，冷水冲至冷透。切记盐要等毛豆酥了再给，否则怎么都烧不酥了。
油锅煸炒酱瓜，小火放糖，开大火，炒毛豆，吃到油，撒盐即可。
上传你做的毛豆子炒酱瓜
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