兰心牛牛
萝卜干炒肉
7.5
综合评分
265
人做过这道菜
一直都想找时间传菜谱
可每天都忙的晕头转向
几乎每天有朋友问我
这个菜那个菜怎么做
所以一咬牙昨天做菜的时候
要方放下手中工作给我拍照
以后朋友直接在下厨房就能找
到我的菜谱
方便于人也方便于己
之所以先上萝卜干炒肉，是因为
从小到大都爱吃萝卜干，而且一定要是老家晒的萝卜干
不管是炒肉，炒腊肉还是做辣萝卜条都
炒鸡好次，用我宝宝的话说:妈妈，太美味了
今天这个萝卜干是前几天家人寄来的
可每天都忙的晕头转向
几乎每天有朋友问我
这个菜那个菜怎么做
所以一咬牙昨天做菜的时候
要方放下手中工作给我拍照
以后朋友直接在下厨房就能找
到我的菜谱
方便于人也方便于己
之所以先上萝卜干炒肉，是因为
从小到大都爱吃萝卜干，而且一定要是老家晒的萝卜干
不管是炒肉，炒腊肉还是做辣萝卜条都
炒鸡好次，用我宝宝的话说:妈妈，太美味了
今天这个萝卜干是前几天家人寄来的
用料
萝卜干炒肉的做法
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萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头了，那样萝卜干就没嚼劲了
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萝卜干切丁，这个随意，我有时切很小的丁，有时切长丁，其他需用到的配料如图准备好
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下油油烧到7成左右
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再煸肥肉
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我喜欢煸到如图这个颜色再放瘦肉
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翻炒过后加大蒜
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加辣椒（小米椒），因为我无辣不欢
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辣椒炒几下再加萝卜干一起炒
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放盐，五香粉，老抽，我喜欢每放一样调料拌匀再放下一个，感觉这样会更入味，之后加点热水，焖两分钟
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最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色，不好看了
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最后出锅装盘
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每吃这个菜我要多吃一碗饭，真的很下饭
