葱香苏大饼干

Name: 葱香苏大饼干
Ingredients: 150g低筋面粉; 一把小葱; 一小勺盐; 75g牛奶; 42g橄榄油; 6g酵母; 6g泡打粉

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lisabao9725

参考下厨房各家所长，稍作调整。

用料

低筋面粉	150g
小葱	一把
盐	一小勺
牛奶	75g
橄榄油	42g
酵母	6g
泡打粉	6g

葱香苏大饼干的做法

将酵母用牛奶融化。
将小葱切成小葱末，我习惯将小葱切成末放到冰箱里冷冻，用的时候拿出来抓一把就好。
准备好粉类材料。
将所有材料混合好。
揉成面团，发酵40分钟，冬天适当延长时间。
擀成薄薄的饼，切掉不规整的边缘。
切成饼干的形状，移到烤盘中，因为烤好后，饼干会有点膨胀，所以每片之间需要留点距离。
烤箱预热170度，烤制10分钟，中间需要根据上色情况，加盖锡纸。

小贴士

1.冰冻小葱的方法非常实用，将小葱切成葱末，放到冷冻层，需要时抓一把用，很方便。
2.切饼干时，大小尽量一致，防止小一些的上色深，大一些的上色浅。

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该菜谱发布于 2016-12-17 23:08:45

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