川陈皮
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人做过这道菜
芩莹
一直不知道小时候天天剥的柑子壳是个好东西。看到陈允斌老师在（做一件有意义的事，山河寻味）中讲的川陈皮，就想到我儿时见我婆（奶奶）晒的川陈皮，也是这样一个一个串起来晒，成年家里都挂着这样的陈皮，我婆还喜欢把鲜陈皮放粥里一起煮，小时候吃不惯，觉得味道怪怪的，但闻起来很香，怪不得婆的皮肤那么好，愿来是这陈皮的功效。
用料
| 橘子（柑子） | 两斤 |
| 面粉 | 100克 |
川陈皮的做法
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四川红橘（大红袍，我们老家叫柑子）放洗菜池里放满水没过柑子
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加入面粉搅匀（我洗水果都会用到面粉）侵泡十分钟，再一个一个搓洗清水冲洗干净
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洗干净晾干水份
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橘皮，橘络，橘肉剥开（皮，络晒干收藏，橘肉可以做休果酱，橘子罐头）
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全部剥好啦（晚上下班回来才有时间剥壳，这一点搞了两晚）
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用棉线或鱼线串起来挂通风处晒干，也可以搭在衣架上，也可以直接用篮子晒
