十三香小龙虾

这是在淘宝买的野生太湖小龙虾7-9钱的
💁🏻关于小龙虾的储存篇
和螃蟹是一样的 放进冰箱 盖上湿毛巾 能储存2-3天去不成问题
💁🏻关于小龙虾清洗篇
用自己血淋淋的教训来告诉广大吃货盆友 小龙虾清洗很复杂！但是并不难 1⃣️用手从龙虾后背抓住龙虾头部 用剪刀✂️剪掉钳子‼️（家庭做法建议这样，否则不小心它会夹到你）虾钳肉很少 而且很占地～2⃣️用牙刷顺着肚子 头部刷刷刷 把土刷干净3⃣️用手捏住小龙虾尾部的鳍 一抽就把虾线拉出来啦！（⚠️尾部共有三片小鳍 捏住左右最外面的两侧）

清洗完后的龙虾用水泡一会 随后炒一下 保证绝对的干净 同时等待下锅

准备 葱切段 姜切片 两至三头蒜切块！根据自己口味准备干辣椒➕麻辣火锅底料（不爱吃辣的可以省去底料）洋葱  青辣椒 都切好备用 还有香菜也切段

开始制作🙋🏻热锅 热油 放大把花椒 火锅底料 辣椒 爆香❣随后 葱姜蒜下锅炒啊炒啊炒

放入抄好的小龙虾 一起去炒啊炒啊炒😬然后放生抽 老抽 白酒去腥味‼️👍🏻然后加水小炖一下 期间放入十三香粉！我买的就是图中的十三香粉 不要吝啬 因为龙虾本身很难进味儿 而且十三香粉没有那么浓郁的味道！随后请根据自己口味放盐

待汤汁逐渐消失 放入洋葱 青辣椒做辅助 我做的时候先放了洋葱辣椒 导致最后炖完洋葱都成泥了 不好看也吃不出味道啦～

准备出锅篇 最后呈出来撒上香菜末➕芝麻点缀