美人鱼蛋糕

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一直心心念念的美人鱼,今天终于做好了,有很多不足之处!主要是想分享一下抹面技巧!

用料  

可可戚风胚 半圆模➕六寸
芭比娃娃 一个
草莓切丁 若干
1淡奶油夹层 220g左右
2淡奶油抹面 160g左右
惠尔通裱花嘴 102玫瑰花嘴、2号圆嘴、18号8齿
色素 惠尔通royal blue
抹刀、透明刮板、开水
3淡奶油裱花 100g不到

美人鱼蛋糕的做法  

  1. 准备好材料,戚风切片、草莓切丁、芭比娃娃保鲜膜包裹好。

    美人鱼蛋糕的做法 步骤1
  2. 打发220g淡奶油,夹馅,简单抹好面。我这个是六寸-七寸的蛋糕

    美人鱼蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发160g淡奶油,加入一滴蓝色色素,调成淡蓝色。打发好的淡奶油放入裱花袋里,剪小口,挤满表面。

    美人鱼蛋糕的做法 步骤3
  4. 用抹刀抹好面,在用透明刮板刮一圈

    美人鱼蛋糕的做法 步骤4
  5. 打发50g深蓝色淡奶油,在美人鱼身体上,隔点距离抹上一点深蓝淡奶油,用透明刮板抹面!重点来了❤️抹好面以后,用抹刀放进装有开水的杯子里,再抹面,面会变得很平整,这个非常适合我这种抹面菜鸟❤️再用牙签划出美人鱼线条!

    美人鱼蛋糕的做法 步骤5
  6. 打发100g淡奶油调成深蓝色,用102花嘴裱出人鱼尾巴,18号花嘴裱浪花,2号圆嘴裱水泡!美人鱼蛋糕蛋糕就做好了!

    美人鱼蛋糕的做法 步骤6
  7. 偷懒用了抹面剩下的淡奶油➕新奶油裱花,打发过了,裱花很粗糙!裱花切记要重新打发淡奶油,才能裱出好看的花型!😃😃😃

    美人鱼蛋糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2016-12-18 15:46:40
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