抹茶🍵盒子蛋糕

抹茶粉加热水搅拌均匀

蛋黄加砂糖z字搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀

晾凉的抹茶水加入蛋黄糊

面粉筛入低筋面粉

z字搅拌均匀，放在一边备用

蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器打出粗泡状态，加入20克砂糖

打发细腻程度再加入20克砂糖，一直高速打发

打发出大弯角，再加入最后20克砂糖

蛋糕卷打发这个程度，弯角就可以了，戚风蛋糕需要小尖角

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌，不要打圈

翻拌

翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白盆，继续翻拌

翻拌均匀，

倒入28，28的金盘，铺平

烤箱预热170度，15分钟，温度仅供参考

250克淡奶油加30克砂糖打发

打发的稍微硬一些

一层蛋糕，一层奶油，一层水果铺好

顶部撒了奥利奥饼干碎

完成