原料洗净。
如图。
葱姜垫锅底。
三黄鸡用粗盐抹一遍，腌制20分钟。姜切片，和葱一起垫在电饭煲锅底。放入整鸡，倒入少许料酒，注意水份不要太多。
按下煮饭档，约30分钟后跳闸换成保温档，不要打开锅盖，保温15分钟。
打开锅盖时香气四溢。
取出整鸡，趁热手撕成小块，鸡肉内的水份保留了一些，表皮略焦香。盛盘时撒上葱花即可。
撒上一些葱花。另外，可用锅底的鸡汁，和上姜蓉和葱花，调制蘸汁。
美美哒。
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