葡式蛋挞(15个量)

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此方是根据北京七妞儿的葡式蛋挞12个量换算留作自用的,淡奶油与牛奶略有改动,糖减半了,适合自己才是最好的,在此感谢北京七妞,方子非常好,喜欢~

用料  

鸡蛋 2个
淡奶油 150g
牛奶 145g
细砂糖 40g
低筋面粉 15g
蛋挞皮儿 15个

葡式蛋挞(15个量)的做法  

  1. 蛋挞皮儿放在烤盘里摆好,自然解冻。

    葡式蛋挞(15个量)的做法 步骤1
  2. 淡奶油、牛奶倒入盆中,加细砂糖,隔水加热或者微波炉加热使细砂糖全部融化,放一旁冷却备用。

  3. 低筋面粉过筛待用。

  4. 将2个全蛋打散,加入过筛后的低筋面粉,再倒入冷却好的2,搅拌均匀并过筛,即成挞水儿。

    葡式蛋挞(15个量)的做法 步骤4
  5. 将做好的挞水依次倒入15个挞皮儿中,8分满,多余的匀一下,不溢出来就行了。

    葡式蛋挞(15个量)的做法 步骤5
  6. 烤箱上下火180度预热后,烤盘放入中层,烤30分钟,有焦点出现,蛋挞就好了。

小贴士

1、细砂糖的量根据个人口味调节,我这个量家人都可以接受,味道很不错。2、各家烤箱脾气不同,我用的是美的38L的烤箱,温度偏高20-30度,所以自己调了温度和相应的时间。
 

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该菜谱发布于 2016-12-18 16:42:12
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