老姜比较不好洗,多用清水洗几遍。不怕麻烦也可以像我上图用小刀刮皮,边边角角缝隙都可以清理的很干净。也可以用铁丝球擦洗,不去皮也可以,总而言之洗干净就是了。
把洗干净的老姜切成小块,放入搅拌机,适当加一点水会比较好绞,但不要加太多,一点点加水,看搅拌机脾气。为了不喝到满口粗糙的渣渣,我用破壁细胞机,效果还不错。也可以手剁或者用石臼捣。
用清水洗净红枣,去核。建议用小刀去核,比较好操作。然后用菜刀切碎待用。
龙眼干去壳去核,然后用刀切碎待用。因为带手套去核不方便拍照所以只拍了未去核前的照片。龙眼肉最好自己拨,比较干净卫生!
枸杞用清水洗净待用。
切碎后的红枣干和龙眼肉,以及洗净的枸杞。放一边待用。
把姜末和红糖倒入不粘锅中,开小火翻炒,待到有小滴红糖喷溅出锅后,加入龙眼肉和红枣,继续翻炒到图片中的程度后,加入枸杞翻几下就可以关火等凉。
等凉后装入干净无水无油的密封瓶中即可,可放冰箱中保存。
早上来一杯浓浓的姜茶,直暖到心窝里☺️。另需注意姜茶最好早上喝,易上火的人不要天天喝。