糯米饭配油条汤

备好各种原料

糯米和香菇都需要提前3-4个小时浸泡，如果当早餐的话直接睡前浸泡过夜妥妥的。

到市场选肥瘦比例3:7的那种猪腿肉，自己懒得剁就让师傅用绞肉机给你绞好。加一瓷勺酱油，一瓷勺料酒，撒一小撮盐，拌匀后放冰箱里冷藏腌渍。

【炸葱油】
把小葱切段，葱白葱绿分开。
备好各种香料。

中火热锅，倒油，放入葱白和所有香料，转小火慢慢炸。

大概两分钟后，香料的味道已经完全被激出来了，直往鼻子里钻。
捞出焦焦的香料，这个时候下葱绿，继续小火慢慢炸。
蒜瓣留在锅里就好啦，炸过之后特别软糯，和葱油的香呼应得妙不可言。

大概三四分钟，葱绿脱水变黄就OK啦。我在最后还放了一点酱油，提前调个味。
然后装到干净的玻璃罐里，备用~

【蒸糯米】把泡好的糯米沥干水，蒸笼里铺一层纱布，再把糯米平铺上去。烧一锅水，水开了之后把蒸笼架上去，大火蒸上30分钟左右~

趁着蒸糯米的空档，充分用好另一个燃气灶头，开始炒配料。
豆腐干、泡好的香菇、姜和蒜都剁剁剁~再拿出腌渍好的肉末，齐活儿！

锅里来一小勺刚才熬好的葱油，下肉末翻炒~炒到肉末变白，把豆腐干末、香菇末还有姜末蒜末都倒进锅里继续炒炒炒！根据自己的口味放点糖盐和酱油调味儿~

炒完盛起来就是这样婶儿的 (●ﾟωﾟ●)

糯米饭成品图！

下面来做简单快手的油条汤！
主料是切成小块儿的油条和剪成小块儿的紫菜，辅料是榨菜和虾皮，再来一丢丢盐和味精。

把上面各种原料各扔一点到碗里，我又贪心地摊了个蛋皮切丝儿

开水一冲，简单美味即成！😋

经典温州美味~开饭咯！