牛奶吐司（面包机版）

准备好所有的原材料。

将湿性材料牛奶、全蛋液加入到面包机内。

将干性材料糖粉、盐、高筋面粉、酵母粉依次加入到面包机内，注意不要让酵母粉和盐或者糖粉接触，中间用面粉隔开。

面包机设定一个揉面程序（10min左右），开始揉面。

一个揉面程序后，面团开始成形，面包机内加入黄油，再设定揉面程序30min，揉到完全阶段（根据自己的面包机来设定时间）。

完全阶段，即取一小团面团拉伸延展，可以拉出如图所示的薄膜，也叫手套膜。

将和好的面团放入料理盆内，盖上保鲜膜，常温下发酵1小时。也可直接在面包机内发酵，或者利用烤箱的发酵功能发酵。

1小时后，面团发酵到两倍大。此时用蘸着面粉的手指撮一下面团，小洞不会回缩，即代表一发完成。

将面团均分成两份，排气滚圆。用保鲜膜盖上静置15分钟。

15min后，取一团面团擀成长方形状。

分别从长方形面团的两边往中间卷起。

再把面团擀平，对另一团面团进行同样的操作。

将擀好的面团从一端卷起，将卷好的两个面团放入吐司盒内。

此时利用烤箱的发酵功能进行二发（40℃），发酵的时候烤箱内放置一杯开水，二发的时间不定，从30min到1h，最后观察面团发酵到位即可。

二发要到面团长到吐司盒的八、九成的高度就好了。

烤箱180℃预热，盖上吐司盒盖子，放入烤箱烘烤。180℃，35min。（海尔嫩烤箱不需要预热）

烤好后，从吐司盒倒出吐司就可以了。

可以看到有拉丝的效果，说明面团揉到完全阶段了！