韩式裱花糖霜

0 人做过这道菜

用料  

砂糖 60
40
砂糖 60
蛋白 4个
白油 250G

韩式裱花糖霜的做法  

  1. 砂糖60G 水40G 加入厚底锅加热至120度

  2. 同时砂糖60G和蛋白到硬性发泡 注意:不要把蛋白打的太老

    韩式裱花糖霜的做法 步骤2
  3. 搅拌着把熬好的1 缓慢倒入2中  继续打发

    韩式裱花糖霜的做法 步骤3
  4. 加入白油 一开始白油和蛋白不融合 慢慢打 就会融到一起

    韩式裱花糖霜的做法 步骤4
  5. 然后是加自己喜欢的色素 随意啦~

    韩式裱花糖霜的做法 步骤5

小贴士

白油和蛋白融到一起是个漫长的过程…… 这一步我建议用手持打蛋器 比较容易把拌不到的蛋白打匀
这个量我觉得够做个八寸的蛋糕的半圈花
裱好的花 放冰箱冷藏一会儿再拿出来摆蛋糕上 手温过高的童鞋一定要带手套哟~要不然会把花花毁掉的
 

韩式裱花糖霜相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2016-12-18 23:25:55
54 收藏


韩式裱花糖霜的答疑

登录查看全部1条答疑